Il y a quelques mois, j'ai découvert un blog qui est rapidement devenu l'un de mes favoris : Saines Gourmandises. Tout est dans le titre : des recettes saines ET à tomber par terre. Et en prime, des photos qui donnent envie de manger son écran d'ordinateur, des billets pleins d'humour et de bonne humeur, et une bloggeuse adorable qui prend le temps de répondre aux nombreux commentaires. Oui, tout ça.

Parmi les recettes testées par-ici, celle toute simple du lait d'amande maison.
Qui dit lait d'amande (ou de noisette, ou de noix de cajou, ou, ou, ou) maison, dit okara... J'ai donc aussi testé la recette du pain d'épice à l'okara (miam), que j'ai ensuite déclinée en gâteaux en bocaux pour les cadeaux de Noël des maîtresses...
Mistinguette était HYPER fière de les distribuer !

Et puis j'ai à mon tour bidouillé une recette de cake pour utiliser l'okara. Le résultat était bien bon et bien moelleux, a reçu l'approbation de mes gnomes, alors je vous la livre ici.

(Visez un peu les maniques de circonstance... !)

Pour un moule à cake d'environ 20cm :

Préchauffer le four à 180°C (chaleur statique).
Battre 1 oeuf dans 125ml de lait d'amande maison. Ajouter 2càs d'une huile neutre (colza ou pépin de raisin), 60gr de sucre complet de canne, 100gr d'okara d'amandes (pas trop sec), 150 gr de farine de blé 1/2 complète  (je n'ai pas encore essayé avec de la farine d'épeautre), 1/2 sachet de levure, et 100 à 120gr de dattes dénoyautées et coupées en petits morceaux.
Laisser cuire 40 minutes environ, en surveillant la fin de cuisson.

Laisser refroidir sur une grille, et savourer !

&&&

Je vous souhaite de beaux derniers préparatifs de Noël,
dans la joie et la paix !

... pour Kitsune !

A la demande de Crabig pour sa P'titakouett,
un béguin-écharpe pour rester au chaud pendant l'hiver lyonnais...

J'ai jeté mon dévolu sur le modèle Kitsune de Sandrine et Cie. A vrai dire j'avais plutôt imaginé un Rose aux joues, mais j'ai bloqué dès le début du montage... quand ça veut pas, ça veut pas!
J'ai remplacé le cordon par une écharpe cousue au béguin, et qui se boutonne derrière.
Une bourde en mesurant mon échantillon, et voilà mon 24 mois un peu grand... L'intéressée pourra sans doute encore le porter l'année prochaine !

Je n'ai malheureusement pas de photos du béguin porté par P'titakouett,
alors il faudra se contenter de celles du lutin, qui a servi de mannequin...

(De face, ça fait un peu camail de chevalier !)

Béguin Kitsune de Sandrine et Cie
taille 24 mois
Laine Genziana d'Adriafil, teinte gris clair
Aiguilles n°5

&&&

Et je ne résiste pas au plaisir de vous partager ce bon mot de Mistinguette,
à qui je donnais il y a quelque jours le menu de midi : du riz, des haricots verts et du trèèès bon jambon.

"C'est la saison du jambon ?"

Il y a la ouessantine et ses moutons...

... le porteur de bannière et le sonneur, et, en procession derrière eux, la bigoudenn et sa crêpière, l'alréenne et ses fleurs, la plougastellenn et son panier de fraises...

... le marin d'Iroise et la harpiste qui jouent en duo...
et le goéland qui se demande s'il ne pourrait pas chiper un de ces appétissants poissons...

... Le berceau est prêt pour l'enfant Jésus...

Oui, le ciel est vert. Un peu d'imagination, et vous le verrez bleu nuit. Depuis le premier jour de l'Avent, chaque soir, les enfants collent dans le ciel une étoile. Une grosse s'ils ont été sages et obéissants. Une petite si leur conduite de la journée a laissé à désirer mais qu'ils ont tout de même fait des efforts. Rien du tout s'ils se sont conduit comme des trolls. Argh, oui, il y a déjà eu des soirs sans étoile ! Mais le ciel se remplit bien malgré tout ! 

Et puis, pour détourner un peu l'attention des trolls chérubins de la jolie crèche un peu trop fragile pour leurs petites mains pas toujours délicates, nous avons sorti les jolies finger puppets offertes par Marie...

Un succès après des débuts un peu chaotiques !

&&&

La maison prend doucement des airs de fête...

Je vous souhaite une douce semaine !